猪肝瘦肉河粉的做法

1、新鲜猪肝切片洗至水清如图；新鲜瘦肉切薄片备用。

2、把他们用淀粉、姜片、胡椒粉、生抽、料酒稍稍腌制备用。

3、我用的干河粉，烫水泡一下，差不多5分钟后过滤掉开水，再用冷水冲洗下备用。

4、腌制后的猪肝瘦肉，过滤掉多余的汁水备用。

5、水开后，下入猪肝瘦肉，煮沸后撇去浮末和姜片。

6、调好汤底的油、盐，按自己喜欢的口味，我还放了些生抽和陈醋，又加了点白胡椒粉。然后下入河粉和韭菜，煮开就可以装碗了。