干锅香辣蟹的做法

1、梭子蟹用清水仔细洗净，上锅蒸熟备用。

2、蒸熟的梭子蟹切块儿，葱姜切成丝儿。

3、洗净的土豆、菜花、黄瓜切大小合适的小块。

4、锅内放油，烧热后加入干红辣椒、花椒爆出香味。

5、放入葱花、姜丁爆炒。

6、下入切块的梭子蟹翻炒。

7、把土豆、菜花倒入锅中翻炒，加少许水闷煮5分钟后，倒入黄瓜，加盖闷煮至土豆酥烂。

8、起锅前放入青椒翻炒，加少许盐、淋入生抽调味儿，大火收干汁儿起锅。