简单版糖醋排骨

1、排骨洗净剁成小块。

2、起锅烧水，冷水下锅加入排骨、料酒，煮出血沫和油脂，然后捞出排骨冷水冲洗干净。

3、起锅烧油，放入姜葱片、八角、花椒、香叶、桂皮和干辣椒，翻炒出香味。

4、然后加入适量的清水，下排骨大火煮开，中火煮15分钟，然后捞出排骨。

5、重新起锅烧油，油热下煮好的排骨煎至两面金黄，夹出排骨。

6、锅里留底油，放入冰糖炒出糖色，下煎好的排骨、米醋、老抽、盐翻炒均匀，水淀粉勾芡。

7、出锅撒上葱花即可，美味开吃。