开胃爽口山楂糕的做法

1、山楂洗净挖掉背部，其余不动

2、加没过山楂的水煮开 加入柠檬汁防止氧化变黄

3、煮好凉后揪掉蒂和里面的核 现在很好去，比生去方便很多

4、加入适量煮山楂的水打成泥，也可以用破壁机，山楂果胶多必须分多次，不然不好打

5、过筛放入锅中熬煮，用不锈钢锅不要用铁锅！

6、放入糖和冰糖

7、不停搅拌，水多了咋办？熬呗哈哈

8、快好了

9、这个状态就可以了，挂铲子不容易掉下去

10、放入刷好玉米油的密封盒 凉后密封冰箱冷藏定型

11、轻松脱模

12、切块，拍照

13、太美了！