酸菜炒巴沙鱼柳的做法

1、将配料都切好，巴沙鱼柳斜刀切成厚片，用料酒和少许盐腌制5分钟，去腥

2、油微热后下入酸菜、蒜片、小米椒爆炒

3、炒3分钟后，加1小勺白糖、2勺生抽继续翻拌

4、翻拌2分钟可以下入青椒片，炒至青椒片边缘开始有点熟色

5、这时候把酸菜拨到锅的一旁，把巴沙鱼柳冲洗去盐渍后下锅中央，加料酒炒

6、巴沙鱼炒至开始泛白（熟色），跟酸菜翻拌到一起，加味精翻炒就可以出锅了

7、盛碗装盘