莲藕虾泥春卷

1、将虾去皮洗净

藕去皮切片

葱姜切好

2、虾去皮去肠

3、所有的材料放入料理机中，加适量的水，打成泥。

4、打成这样就可以，不许很细。

5、打散一只鸡蛋，留着封口用

6、春卷皮一端

7、卷起来，刷蛋液

两侧向中间折一下再卷

8、都做好，锅加油可以没过春卷即可，油七八成热，放入春卷，注意翻面，控制好油温，炸一分钟左右即可

9、装盘