干锅菜——油豆腐洋芋五花肉

1、五花肉一斤，带皮切薄片。下平底锅小火干煸。

2、待五花肉出油就可以调大火了，继续煎炸，把油脂逼出来。

3、闻到肉的焦香，把多余的油倒出去，留平时炒菜的油量即可。接着放入洋芋片翻炒三分钟。

4、放适量的盐和味精调味。

5、放入洋葱丝和油豆腐一起翻炒。

6、放半匙五香粉增香。

7、最后放2勺生抽提鲜，炒匀即可关火出锅。