蔓越莓袖珍土司

1、准备好原料。

2、中种的材料全部混合均匀，面包机揉成光滑的面团。

3、揉好的面团冷藏发酵20小时左右。

4、再加入主面团的所有材料揉匀。

5、再加入主面团的所有材料揉匀。

6、温暖处发酵成两倍大排净空气，分割成小剂子再醒10分钟左右。

7、擀成椭圆形卷好再醒10分钟左右。

8、蔓越莓洗净切碎。

9、再次醒好的面团擀开，撒上蔓越莓。

10、卷好放入模具。

11、醒发至两倍大这样刷上全蛋液。

12、烤箱200度预热后，放入面包坯，中层，上下火25分钟。