家常菜： 香干炖肉

1、食材准备：五花肉切块洗净后，冷水入锅焯水备用，热锅入植物油，放入小葱、姜、辣椒，煸香

2、放入焯过水的五花肉翻炒，煸炒一会，放入料酒、生抽、老抽、盐、麦芽糖煸炒上色

3、整块豆腐干横竖两刀切成四小块，洗净备用

4、煸炒上色的肉放入足量的水(基本没过肉的水量即可)大火烧开后转小火慢炖

5、待肉炖煮5分钟后放入豆腐干，一起炖煮，炖至肉质酥软，用筷子试着能轻松戳穿，即可大火收汁起锅