简单易上手的回锅肉

1、五花肉冷水下锅，加花椒，八角，葱段，姜片，料酒煮30分钟

2、煮熟的五花肉捞出放入凉水

3、青蒜切斜刀，头尾分开装，五花肉凉透沥水（或者用厨房纸吸水）切薄片，准备蒜片，姜片

4、热油，五花肉片下锅翻炒8秒呈出，留底油

5、底油烧热放入豆瓣酱炒匀，放入蒜片姜片，然后放入炒好的五花肉

6、放入五花肉后快速先放入青蒜头炒8秒

7、再放入青蒜叶再炒8秒

8、搞定出锅✌️