1、五花肉洗干净切小片；小冬瓜和土豆去皮洗净切丁；粉条洗净煮好，备用。
土豆看个人口味是否添置。
2、把花生油倒入炒菜锅，温热，加入八角花椒干辣椒，放入五花肉，依个人口味添加少许酱油醋，翻炒出香味儿即可。
3、把炒好的菜，放入熬菜的锅中，加水，加粉条，依个人口味放盐，最好咸一些，能入味，口感好。
4、最后，开大火开始熬菜，大概四十分钟左右吧，即可出锅。熬菜过程自己掌握时间，菜熟了即可。
5、生姜切丝；切5公分的一段嫩绿色大葱；芫荽香菜切小段，把切好的姜丝、香菜和葱丝放入小碗，倒入少许酱油醋；
待大锅菜出锅后，取一勺汤汁倒入有姜丝葱丝的小碗，然后把小碗中的调料倒入大锅，搅匀即可。
香喷喷的大锅熬菜出锅了。
