如何制作辣椒酱

1、洗净的青红尖椒用刀切碎，酱蒜、青红辣椒、老姜放入绞肉机中打碎，倒入碗中备用。

2、在打好的辣椒中加入一勺芝麻，一勺盐、一勺白糖、半勺高度白酒搅拌均匀备用。

3、锅中烧油，油热放入10克八角、10克桂皮、5克香叶、20克大葱、20克胡萝卜、15克香菜炸干水分后捞出料渣，倒入辣椒中炸香辣椒即可。