家常尖椒炒丝瓜怎么做？

1、把丝瓜洗净，去外皮，切成小段后，再切成条状，待用……

2、把尖椒洗净后，除去蒂，切成绺状，放入盘子，待用……

3、把炒锅放到中火上，加食用油至7成热，放入葱花、姜丝和少许食盐，搅匀……

4、立即放入尖椒，推炒几下至3成熟……

5、倒入切好的丝瓜，不停翻炒，可加入少许开水或高汤……

6、翻炒一段时间后，淋上香油即可，生熟程度根据个人的饮食喜好而定，一般建议8成熟。