炸茄盒炸藕盒的做法

1、肉馅，肥肉相间比较好，加入盐，十三香，鸡精，酱油，蚝油，葱姜末，料酒，打入一个鸡蛋，顺一个方向搅拌均匀。

3、这时候可以准备切藕片和茄子，藕去皮，切成大概0.5厘米厚度的薄片。

5、另一片铺上去轻轻压实，注意不要把肉馅挤出来。

7、肉馅夹到里面。

9、面糊，面粉和淀粉按照2:1的比例放入碗中，打入一个鸡蛋，加适量水，再加10克油，搅拌成粘稠状。加油是为了让面糊更酥脆。

11、茄盒和藕盒的合影。