猪头肉炖鲫鱼土豆的做法

1、热锅冷油完成润锅后，下入食用油烧至5成油温，然后下入切好的猪头肉片，在锅中翻炒均匀，炒出肉香味

2、下入去皮后切成块的土豆和胡萝卜，在锅中翻炒，让菜品受热均匀

3、锅中加入大酱继续翻炒，让大酱在翻炒过程中，炒出酱香味

4、锅中加入清水开始炖煮，然后下入去除内脏后清洗干净的鲫鱼，在锅中一起炖煮

5、锅中加入调味品盐，对菜品进行调味，用炒勺翻炒，让盐均匀分布在锅中

6、大火炖煮，让调味品滋味在高温作用下，快速渗入到菜品中

7、炖至汤汁入味后，即可出锅装入盘中，上桌即可食用