手工鱼丸的做法

1、鱼收拾干净

2、切掉鱼头，去掉鱼的腥线

3、然后把鱼皮撕掉，鱼肉片下来

4、鱼肉片放入料理机杯中，再放入葱姜加上少许清水

5、用料理机搅成肉泥

6、搅好的鱼肉泥

7、放入一茶匙盐

8、放入生抽、料酒、香油

9、放入淀粉，再加入一个鸡蛋清

10、用力搅拌，搅好的鱼肉泥

11、锅里烧水，水冒热气时，下入鱼丸

12、把鱼骨和鱼头也放进去一起煮，煮熟出锅即可，一半放的鸡蛋清一半放的鸡蛋黄，所以鱼丸有白色和黄色

13、做好的鱼丸口感不错