豆角焖面的做法

1、准备食材，五花肉切丁，豆角洗净切粗条，面条抖散备用。

2、锅烧热倒入适量花生油，放入葱姜爆香。

3、将肉丁放入，翻炒至断生变色，加入豆角翻炒均匀，加生抽老抽盐糖，再加入适量开水。

4、将蒸篦架在上方，面条用花生油拌匀以免发干（也可以另起蒸锅蒸面条），中火炖蒸10分钟将面条蒸软。

5、小心撤掉蒸篦，将面条放入菜汤拌匀，盖盖子继续中火焖10分钟，注意中途翻拌，使面条均匀上色，如汤汁过少，适量添加开水。

6、焖好后的面条，色泽均匀，锅中汤汁浸入面条中，肉丁酥烂、豆角软糯。