旺顺阁鱼头泡饼做法

1、先把鱼头从中间劈开，放盐2克，味精1克，胡椒粉1克，料酒10克腌5分钟

3、锅中下油20克，油热七成，把鱼头放进去小火煎至两面金黄，捞出备用

5、锅中加入猱蝰逾鸾500克水烧开，加入料酒10克，米醋20克，酱油30克，盐3克，味精2克，鸡粉3克，白糖3克，放入鱼头下锅炖20分钟至鱼头入味

7、盘中摆上摆好的大饼，出锅装盘即可