1、一只老母鸡的鸡腿，两条瘦长的湖南椒，两条热情的指天椒，一个光滑的土豆，一半没有心的洋葱，食材就准备好了
2、土豆切成棱刀块不要太小块哦，洋葱也是切成棱刀块，指天椒跟湖南椒切圆圈. 给鸡腿剃一下骨. 干净用生粉腌着，如果家里有料酒就料酒来腌一下，可以去掉腥味
3、六成热，放入土豆下去，记得土豆要用厨房纸擦干水分～不然有可能油花会溅出来～
4、土豆记得要复炸一遍哦. 这是炸第一遍的样子～不咋，大概在五秒到十秒左右就可以了
5、冷锅热油 加入鸡腿肉
6、然后把所有的材料都加进去，再加两勺耗油. 少许开水小火焖2分钟
7、加入黑椒粒，就可以起锅了
