宫保鸡丁制作步骤

1、鸡小胸去掉筋膜，切成小块，加入葱劣艺姜，料酒，白胡椒和半个蛋清用手抓，使鸡肉和调味料融合，腌制10分钟

2、胡萝耻帽卜，黄瓜和大葱切成和鸡肉

3、热锅凉油，下入鸡丁大火翻炒至鸡丁变色

4、锅烧热屈爬盲油，下入姜末和干辣椒炒香，下入胡萝卜翻炒

5、倒入鸡丁，黄瓜和大葱，翻炒两下倒入料汁（香醋，生抽，白糖，蚝油）翻炒

6、倒入熟花生米，再次翻炒，喜欢勾芡的可以勾上薄薄一层芡汁即可出锅

7、成品图