鱼香肉丝如何做

1、首先把里脊肉清洗干净，切成肉丝，放入碗里，加入1勺料酒，1勺生抽，半勺淀粉搅拌均匀，腌制一会。

3、取一个小碗，加入2勺醋，2勺生抽，1勺白糖，1勺蚝油，1勺淀粉，2勺清水搅拌均匀待用。

5、重起油锅，把蒜末放入炒出香味，再加入一勺郫县豆瓣酱，小火炒出红油。

7、再把肉丝倒入翻炒均匀。倒入调好的鱼香汁，翻炒至入味即可出锅。