酸辣虾皮炒菜花

1、准备好材料，都洗好切好。要晾干水，不然溅油。

2、锅烧热，倒入适量油，下菜花炒至微焦，然后装盘。

3、再倒一点油，先下姜蒜爆香，接着虾皮炒一会，再下小米椒青蒜叶炒到断生。

4、倒入前面炒的微焦的菜花，加入盐、生抽和醋，翻炒均匀，加一点开水焖2分钟，不用盖锅。