春季美食油焖春笋

1、嫩春笋去点外皮，洗净

2、先用中间切开成两三瓣

3、再切成滚刀块

4、锅里烧开水，把笋焯三分钟左右捞出备用

5、取一小碗，一勺老抽、一勺料酒、三勺生抽、两勺白糖和适量盐混合，再加一些水调和

6、锅里放炒菜量油或者比平时炒菜油量稍多些，把笋放入锅中炒，中大火，翻炒到笋边有些焦黄的感觉最好

7、加入调好的调料汁

8、继续翻炒均匀，如果调料汁多可以用少量水淀粉勾芡，调料汁不太多，翻炒均匀就可以出锅了

9、装盘，撒点小葱花做装饰，鲜美的油焖春笋就好了，做法最简单，味道却非常好