炒盐虾的做法

1、虾仁洗净，沥干水分，从脊背片开（不要切断）

2、将虾仁摊开。

3、切成丝。

4、将韭菜洗净，沥干水分，切成2厘米长的段。

5、炒锅倒油烧热，下葱姜丝炝锅，炒出香味后

6、放入虾丝快速煸炒3秒钟。

7、烹入料酒，加酱油、盐、稍炒。

8、放入韭菜，急火炒5秒钟。

9、淋入香油，加鸡精调味即可出锅。