宫保鸡丁的做法

 时间:2024-10-19 00:18:30

1、鸡胸肉洗干净切块,加入淀粉、盐腌制30分钟

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2、黄瓜、胡萝卜、辣椒等配菜切粒

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3、葱加入酱油调成酱汁

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4、热锅下油,小火炒熟花生米

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5、另起油锅,加入腌制好的鸡胸肉翻炒变白色装盘

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6、锅底油烧稍热,改小火入花椒和小红辣椒段爆香,入切碎的郫县豆瓣酱炒出红油,入黄瓜丁和胡萝卜丁,改大火迅速炒软,入煸炒过的鸡肉丁翻炒片刻,沿着锅边淋入碗汁大火迅速颠炒均匀,最后入炒熟花生米,迅速颠匀出锅。

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