1、土豆三个。
2、新鲜的脊骨五六块。
3、脊骨又剁小了些，焯水。
4、用冷水冲洗干净。
5、将脊骨放入高压锅，加适量的水后，加料酒。
6、加食盐一茶匙后盖上盖子和气阀开始炖。我今天赶时间，用了高压锅。有时间的话，可以用砂锅或炖锅慢炖。
7、气阀响了四五声后，关火。在等高压锅气消下去时，给土豆去皮，切成滚刀块。
8、将土豆加到高压锅内，再炖。
9、但这次是虚掩盖子不加气阀，等于是炖锅了。中小火炖着。
10、（另一个菜煎素鸡做好的功夫）加少许生抽到土豆脊骨汤里，再加几颗枸杞子，一滚即可出锅。
11、盛入汤碗，加少许香葱。
