1、凉皮是市场上买来的，挑开，如果觉得不放心，可以过过凉水，放入大碗中，再开始调味。
2、接下来把黄瓜洗净切丝，大蒜去皮切成小粒状。榨菜也是买的现成的。
3、把准备好的配料一起倒入凉皮中，加入盐和醋调均匀。
4、因为凉皮太干调起来不好调，也不好吃，这时可以加入适量的纯净水再次调匀。
5、准备一个小碟子，倒入糖、酱油、蚝油、鸡精，把这些调味料用筷子搅均匀，然后倒入凉皮中。
6、凉皮怎么能少得了辣椒呢，在凉皮中加入两勺辣椒油，辣椒油是之前自己在家调制的。这样调出来的凉皮就完美了。
7、最后成品。迫不及待地想吃了。
