肉沫烤茄子怎么做

1、 洗净的茄子在表面刷一层薄油，然后整个放进铺好锡纸的烤盘里

2、 烤箱预热200度，烤盘放倒数第二层，上下火烤20分钟

3、 在烤茄子的同时，蒜切沫，锅里倒入少许油，爆香蒜末

4、 把肉沫倒进去，炒至颜色变白

5、 把剁椒放进去炒香，炒成肉酱。加入少许盐调味

6、 烤好的茄子拿出来（用手指按一按，茄子变软就可以了），用刀在茄子表皮划开，这时茄肉很软很酥

7、 倒入调好的肉酱，撒上葱花即可。吃的时候把茄子肉和肉酱搅拌一下，很香很香的。