做实蛋用食用碱还是小苏打

1、首先鸡蛋用螺丝刀磕开，倒出蛋清和蛋黄加入小苏打搅拌，口味重的可以少放点食盐

2、接着把搅拌好的蛋液装回蛋壳中，放正静置，等泡沫消失就可以蒸了

3、然后蒸锅不要盖盖子，不然蛋液会冒出来

4、最后蒸熟后放凉就可以吃了，自己做的实蛋，吃得安心！