1、猪肉洗干净，切片，装碗里。
2、生姜切末，葱切碎。往猪肉里加入姜末、葱碎、生抽、料酒、生粉、盐和白胡椒粉，用手抓匀，腌制15分钟。
3、馒头切块，装盘里备用。
4、火腿肠切末，青椒切块，装碟子里备用。
5、鸡蛋磕入碗里，加入2汤匙清水，快速打散拌匀。
6、鸡蛋液均匀地淋在馒头上，轻轻颠碗至拌垮樨怯礤匀。锅里加油加热，馒头倒入锅里，小火慢煎至两面微呈金黄色。（sorry，煎的步骤忘记拍照了。）
7、锅里留底油，猪肉倒入锅里，煸炒至分散发白。
8、倒入火腿肠和青椒，煸炒均匀。
9、取一个干净的碗，加入清水和盐，拌匀，备用。
10、馒头倒入锅里，翻炒均匀。
11、淋入3汤匙盐水，翻炒均匀，出锅。
12、盛盘。
