腊鸭清炖莲藕

1、腊鸭用温水清洗，剁成块放在锅中焯一下水，捞出沥水。

2、莲藕洗净削皮，切成滚刀块备用。

3、锅内放入少许油放入姜丝煸香后放入腊鸭块煸炒出油，加入适量水炖30分钟后放入莲藕块炖10分钟。

4、锅内放入盐、味精、料酒、白糖调味，大火收汁。