如何腌制芥菜疙瘩

1、先将芥菜疙瘩清洗干净，切掉根部，先切成片状，再切成细丝，然后加入食盐翻拌均匀，腌制两个小时挤出多余的水分。

2、将腌好的疙瘩丝用清水清洗两遍，然后控干水分放入盆中，加入蒜末。

3、加入食盐、白糖、香醋、香油、辣椒油等调味品翻拌均匀，然后放入罐子里冷藏起来即可完成。