吐司面包的做法

1、搅拌面粉

加入开水100毫升、面粉25克，快速搅拌至面粉熟化没有颗粒。

2、加入配料

加入淡奶油35克、全脂牛奶50毫升、炼乳20克、麦芯粉或高筋面粉250克，酵母3克，白糖20克，盐2克，搅拌均匀。

3、发酵面团

手工揉膜5分钟，加入黄油20克，再揉10分钟，盆底抹点黄油放入面团发酵40分钟。

4、烤制吐司

切成三份，擀成长条，卷起来摆入450克吐司模具，发酵至9分满，175度烤箱烤35分钟，放冷后切成吐司片。