1、第一步，选择香菜。一定要选择根部比较完好的，新鲜度比较高的香菜，这也是为了后面的水培生根需要。
2、第二步，选择容器。容器的选择有很多，可以用大口的玻璃瓶、塑料瓶等均可，如果动手能力强，也可以自己制作容器。
3、第三步，处理香菜。用刀将香菜的叶子切下来，留下根部，且要带有一点茎部。将根部上的土壤去掉，放在清水中洗干净。
4、第四步，进行水培。在容器中加入2/3的清水，然后在海绵中间扎一个洞，使香菜正好能穿过，然后将香菜放进水中。注意：香菜的根部1/3，加上茎部要露在水面之上，不能全部淹在水里。如果香菜多，也可以直接放在容器里。
5、第五步，等待生长。将放着香菜根的水培容器，放在光线比较明亮的地方，保持好温暖，隔一天换水一次，大约3-5天就能长出白色的细根，此后慢慢就会长出新鲜的叶子了。
