凉拌双耳这样做才好吃

1、黑木耳、银耳适量分别用温水泡发。

2、锅中放清水，放入黑木耳烧开后，再煮2分钟捞出。

3、捞出的黑木耳放入事先准备好的凉开水中，浸泡使之变凉。

4、同样煮好银耳，用手把银耳撕成小朵。沥干水分备用。

5、黄瓜半个，黄灯笼椒半个，紫甘蓝适量，分别切丝。

6、切好的蔬菜丝加少许食盐拌匀腌制，使菜变软。

7、这时调制凉拌酱料，蒜瓣剁成末。

8、再取一只碗，加入蒜末、老陈醋、一小勺蚝油、少量生抽、芝麻油、少量糖拌匀备用。

9、把腌软的蔬菜丝放在双色木耳上。

10、浇上凉拌酱料，撒上葱花。