鲜肉藕夹怎么做

1、藕削皮切夹刀片。

2、小葱切葱花。

3、姜切末。

4、青椒、红椒去籽切粒。

5、以上材料放入有猪绞肉馅的碗中在放入蛋清一个。

6、顺着一个方向摔打上劲。

7、面粉100g、生粉50g、泡打粉5g少量多次加水调成面糊。

8、藕片夹层中填入肉馅。

9、藕片裹面糊入锅炸制。

10、锅中油温8成热。

11、炸熟后夹出。

12、待油温升高，放入复炸至金黄色。

13、留少许油，放藕片和彩椒炒制。

14、加入1勺孜然粉。

15、这样就做好了。