糖醋排骨 简单好学 香而不腻的做法

1、排骨冷水浸泡后，冷水下锅煮开。

2、煮开后将排骨捞出冲洗干净晾干。

3、另起油锅，热油放入花椒、八角、干辣椒、葱姜片，放入排骨煸炒，将排骨的油煸出，降低品尝排骨时的油腻程度。

4、炒至排骨微熟时盛出备用。

5、锅中放油同时放入白糖炒糖色，要不停的搅动防止糊锅，加入香醋用小火熬煮至黏稠，糖色炒至微焦后放入排骨翻炒均匀上色后放入料酒、生抽。

6、翻炒均匀后，加入温水煮半个小时。

7、盛入盘中享用~