茨菇烧肉做法

1、将肉镊去毛、洗净后，在开水中焯至变色捞出，再次镊去剩余的毛，冲洗干净后切成方块。

2、茨菇刮去外皮、洗净后也切成块，锅内用一小勺油滑一下，下葱姜煸香。

3、倒进肉块，再淋上一小勺料酒，煸至肉块变色，加一大勺半酱油。

4、加适量的开水和两小勺糖，盖上锅盖大火烧开后转小火烧30分钟左右。

5、把茨菇放进去，盖上锅盖再次烧20分钟左右。

6、待茨菇熟透，下一小勺盐和鸡精调味，大火收汁后即可装盘。