皮蛋拌豆腐的制作方法

1、豆腐直接在盘子中切成小块，备用。凉拌的豆腐最好选择南豆腐，口感滑嫩。

2、皮蛋去皮洗干净，切成小块儿。

3、皮蛋和豆腐切成大小均匀的小块，码放在盘子中。

4、把蒜末，醋，盐，味精，芝麻，香油，葱花油，香菜末，红椒丁，放入容器中搅拌成略咸的蘸料。

5、调好蘸料直接倒在皮蛋和豆腐块上面，就可以食用了。味道鲜香，爽口宜人。