如何制作炸鸡排？

1、鸡胸肉对半切开，用叉子叉99下，加入葱、姜、料酒、盐、鸡精、蚝油，用手抓拌均匀，腌一个小时；

2、将鸡胸肉蘸玉米淀粉，再蘸鸡蛋液，最后再裹上面包糠，用手压实；

3、油温六成热放入锅里，小火炸至两面金黄捞出，挤上番茄沙司，炸鸡排就做好了。