怎么做好吃又下饭的肉末茄子

1、茄子切块，放在加了盐的水里面泡一下

2、将盐、酱油、料酒和生粉把肉腌制一下

3、辣椒切丁、姜和蒜切成姜末和蒜末

4、将茄子从盐水里面捞出来

5、把腌制好了的肉放热锅里翻炒

6、把切好的茄子加到锅里翻炒，加酱油，辣椒，盐，白糖，鸡精提味，最后放点葱花更好看哟。装盘