1、猪五花肉切块，冷水下锅，煮开后撇去血沫，捞出备用，煮肉的汤备用；
2、炒锅上火烧热，放食用油，炸香姜片；
3、放入处理过的肉块放进去翻炒
4、加生抽、酱油一起翻炒上色，把煮肉的汤倒进锅里，大火烧开，改中小火炖
5、土豆去皮，豆角两头去筋，萝卜干用水泡软。土豆切块、豆角掰成两段、萝卜干切小段
6、中小火继续炖约40分钟，40分钟后，肉炖的差不多了，再把处理好的土豆块、豆角、大蒜一起放进锅里；加适量盐调味。翻炒一下，继续炖至土豆和豆角熟
7、土豆和豆角快好的时候，放适量的冰糖进去，一是调味，二是可以帮助收汁；然后就可以出锅了。
