入口即化的芹菜炒牛肉

1、如图所示，牛肉片需要根据质地进行切割。

2、牛肉切块，加入面粉、酱油、鸡精、花生油，拌匀腌15分钟。

3、芹菜洗净切段备用。

4、用油加热平底锅，把大蒜捣碎。

5、加入芹菜，翻炒几下。（你今天选的芹菜可能又厚又壮。你得先把它煎一下，否则做起来不容易。如果是嫩的，你可以稍后再放。）

6、加入牛肉，翻炒两遍后撒少量水，加蚝油。

7、炒至肉变色。牛肉很快就熟了。

8、起锅装盘。