炒大头菜叶的做法

1、大头菜叶洗净，粗的茎剖细些，晾至茎叶发蔫，切碎。

2、干净锅子不放油，把切碎的菜炒蔫

3、放入无水无油的盆中，盖盖，密封，放十二个钟头左右，变黄就行了。

4、油锅，把剁椒爆香，下冲菜翻炒，炒一会儿即八成熟了，再加青蒜翻炒。

5、加高汤少许，味精少许，水开，稍炒一会儿即可。