怎样做发面千层饼

 时间:2025-01-04 14:14:36

1、500克面粉放入5克酵母。

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2、倒入300克温水。

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3、搅拌成絮状。

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4、揉成光滑的面团,密封发酵至2倍大。

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5、醒发的面团揉匀,排气。

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6、面团用擀面杖擀成面片。

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7、空碗放入2勺面粉、1勺盐、适量油。

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8、调成偏稀无颗粒状的油酥。

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9、油酥倒入面皮上。

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10、涂抹均匀。

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11、面皮分割成块。

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12、面皮折叠收口。

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13、面皮擀薄。

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14、喷水,撒上芝麻,压平。

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15、放入蒸屉,二次醒发15分钟,水开,煮15分钟。

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16、蒸熟的饼用电饼铛烙至两面金黄,这样颜值更高。

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17、切块,发面千层饼已经做好了。

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