1、虾去壳，挑去肠泥
2、处理过的虾，剁成虾肉泥
3、鸡胸肉剁成肉泥
4、将鸡肉泥和虾肉泥混合，加入盐，料酒，生粉，蛋清，五香粉调料
5、顺着一个方向不停的搅拌肉泥，搅至粘稠上劲
6、青椒，红椒，胡萝卜分别切0.5cm左右宽厚的长条备用
7、在油豆皮上均匀的抹一层薄薄的肉泥
8、覆上一层同等大小的海苔
9、在海苔上，同样的均匀的抹一层薄薄的肉泥。
10、在一端，依次摆放青椒条，红椒条，胡萝卜条。
11、从铺了蔬菜的一端慢慢卷起，裹一层白芝麻。
12、锅内加入适量的食用油，烧至6成热后，放入豆皮卷，小火慢炸至表层金黄即可捞出
