1、将小米浸泡一小时后，上锅蒸熟，冷却备用。将锅巴部分的材料进行混合 ，蒸熟的小米比较粘，需要比较大的力气来拌匀。
2、加点泡打粉可以使成品更酥脆，调和油可以用黄油来代替会更香，如果喜欢口感丰富一点的可以适量加些黑芝麻，今天我们做了2种口味，一种黑芝麻的，一种原味的。
3、撒些面粉砧板上，将面团按压一下再开始擀面不容易粘，大约一元钱硬币的厚度即可。
4、用刀切成2厘米大小的方块。
5、在烤盘上垫上硅油纸，薄薄的刷上一层油，将切好的面片整齐的码在烤盘上。
6、表面上再刷一层油，就能进烤箱了，以180度上下火的温度烘烤25-30分钟左右，颜色变得金黄即可。
7、吃之前撒上一些烧烤料或者一些其它的调味料都行，不过强烈建议用烧烤撒料，浓郁的孜然香气，和平时买的孜然锅巴不遑多让。还有一丝烧烤的风味。
