1、准备像梭子一样的黑线鳕裙子（在美国出售，叫做哈利布特）。它又肥又好吃。洗后用厨房用纸擦干
2、酱油和调味料、清酒、威林、食用油、油混合是非常重要的
3、准备一个空碗，倒点清酒进去。它看起来像碗的三分之一。这是一小勺威林三勺的增味，其实增味也没问题，因为这道菜不放盐，用增味的咸味来渲染我们应该有的味道。一定要加些油，大约两汤匙。有一次我忘了加油。我烤的时候很失望。
4、把酱汁拌匀，将一半以上的酱汁撒在鱼身上，均匀涂抹并腌制，再留一点抹在鱼身上再烤
5、烤箱温度为380华氏度，在烘烤模式下预热。把鱼放在烤盘上，用锡纸垫底。把剩下的酱汁均匀地涂在鱼身上。其实鱼皮可以多敷，因为鱼皮真的是烤的，特别好吃，只适合最喜欢的人和自己吃！！我不会告诉你航天飞机的顶部是核心。所以事实上，我每次买鱼的时候都会买一些小鱼。皮多的鱼肉少。
6、就这样送入烤箱，这里面汤汁是之前腌鱼时候带有清酒的部分。总之其实酱汁多点不要紧，都糊上去虽然不雅观但是味道很好
7、烤箱刚才说的380Fbaking模式烤15分钟。再换broil370F烤7分钟。broil（上层烤）很容易烤糊，要小心。像图片里这样的不算烤糊，焦焦的部分非常美味
8、去吃吧
