潮汕卤咸蚌:鲜香入味

 时间:2024-10-16 11:21:59

1、血蚌一定要挑选活的。

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2、将血蚌彻底清洗干净。

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3、将清新干净的血蚌放进容器中。

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4、用电热壶煮开水。

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5、将水倒进容器中(淹过血蚌即可),马上将血蚌取出浸泡在冰水5分钟后取出,沥干水分待用。

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6、蒜头剥皮,拍碎。

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7、取一可密封容器,放入蒜头,加入生抽与陈醋。

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8、加入辣椒油。

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9、加入血蚌,搅拌均匀。

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10、加入血蚌,搅拌均匀。

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11、盖上盖子,放进冰箱冷藏2个小时左右(间中取出,上下搅拌一下,确保每个血蚌都能充分浸泡到汤汁)。

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12、取出腌制好的血蚌,剥壳即可食用。

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