怎么样煎茄子

1、 准备好所需的食材。

2、 把茄子洗干净，切成块状，然后在茄子表面用刀画出小格子状，这样煎出来的茄子味道会更好。

3、 把小葱洗干净切成葱花，然后把蒜沫准备好，备用。

4、 把青椒和红椒洗干净，切成丝状，备用。

5、 把锅烧热，然后倒入食用油，把蒜末油炸几秒。

6、 把茄子再放入油锅内煎制，然后放入食用盐，煎好茄子后，放进切好的青椒和红椒丝翻炒。

7、 翻炒快起锅的时候，放进调味料，然后翻炒均匀，关火，把葱花撒进去，盛入盘子内，好吃及好看的煎茄子就完成了。